J'essaye, avec ses conseils, de faire des confitures.

J'en suis depuis pas mal de temps à laborieusement copier sa confiture de poire william à la vanille.

Oh malheur!!! Que d'échec.
Les deux premières ont tellement caramélisées que j'en ai eu honte. malgrès les encouragements de la famille qui les ont englouti sans vergogne.

Pour le dernier essais, jamais mis tous les atouts de mon côté:
Bassine à confiture en cuivre.
Poires bien mures.
Profonde méditation zen avant d'opérer.

Tout c'est bien passé:
Pas de caramélisation.
Un petit coup de mixer, ça ne peut pas faire de mal.

Résultat:
J'ai bien cru que la confiture allait figer dans la bassine.
Aucun gout de vanille. Et j'avais bien mis une gousse au bon moment.

Bon, je crois qu'il ne me faut pas désespérer.
Je recommencerais.
Na!!!